Тележки-шпильки

Показывать по:

12 48 96

Шпильками называются многоярусные тележки с направляющими для подносов, лотков или гастроемкостей. Они предназначены для их кратковременного хранения и перевозки, как пустых, так и с продуктами или готовыми блюдами.

Назначение

Предприятиям общепита каждый день приходится обслуживать большое число клиентов. Чтобы персонал успешно справлялся с поставленными задачами, без задержек и очередей, требуется дополнительное оборудование. Его использование позволяет упростить и ускорить выполнение рутинных операций.

Одним из видов такого нейтрального оборудования, являются тележки с направляющими. Их называют «шпильки». Они применяются в зонах раздачи, хлебозаводах и пекарнях, кухнях столовых и ресторанов, гостиницах, производственных цехах.

Шпильки используются для временного хранения и сушки гастроемкостей или подносов. А также для доставки блюд на раздачу. Нужны они и для уборки использованной посуды, подачи полуфабрикатов к холодильникам и т.п. Их конструкция имеет некоторые отличия в зависимости от того, какой вид оборудования будет обслуживаться.

Устройство

Тележка-шпилька может иметь сварную или разборную конструкцию. Рама делается из стальной трубы квадратного профиля. В плане она прямоугольная, размеры подобраны, в зависимости от назначения: для подносов, для противней 40 х 60 см или 60 х 80 см, для гастроемкостей GN 1/1 или GN 2/1 и т.д. Высота изделия находится в пределах от 1500 мм до 1800 мм. На вертикальных стойках устроены пары направляющих. Внизу есть колесные опоры. Как минимум, одна пара колес оборудована блокировочными тормозами.

Материал – сталь AISI 430 либо AISI 304. Вторая предназначена для повышенной влажности, высоких температур, наличия кислотно-щелочной среды и т.п. Может использоваться сталь с полимерно-порошковым покрытием.

Особенности и преимущества

Конструкция тележки-шпильки сделана с таким расчетом, чтобы обеспечить максимальное соответствие технологическим и санитарно-гигиеническим требованиям и гарантировать эффективное выполнение работы:

  • Нержавеющая сталь, выбранная в качестве материала изготовления, прочная, долговечная, с современным внешним видом. Она соответствует санитарным нормам, легко моется, имеет гладкую поверхность, на которой не задерживаются бактерии.

  • Конструкция, не смотря на немалую высоту, точно сбалансирована. Вероятность того, что тележка перевернется, минимальная.

  • Колеса оборудованы резиновыми шинками. Они не режут даже самое дорогое и «нежное» покрытие пола.

  • Ширина тележки такова, что она не только подходит для гастроемкостей, но также проходит в проемы дверей и грузовые лифтов.

  • Все колеса – поворачивающиеся. Благодаря этому, тележка отличается высокой маневренностью.

  • Стопорные тормоза на колесах исключают неконтролируемое перемещение, не позволяют тележке двигаться на уклонах или от случайного толчка.

Перечисленные качества тележек для подносов и гастроемкостей значительно облегчают труд работников заведений общепита. С помощью такого оборудования можно быстро обслужить заказы многочисленных клиентов. А впоследствии – также быстро убрать грязную посуду.

Грузоподъемность большинства шпилек – от 100 кг до 300 кг. Количество уровней (ярусов направляющих) – от 9 до 18. Число секций – от 1 до 3.

Разновидности

По функциональности, шпильки предназначены для:

  • Подносов.

  • Гастроемкостей.

  • Лотков с хлебом.

  • Поддонов и противней.

  • Пекарских печей.

Рекомендации по выбору

Выбирая тележку для заведения общепита, надо учитывать такие факторы, как назначение шпильки, размеры перевозимых емкостей, ширина проемов, площадь помещения, количество ярусов.