Подбор параметров
Розничная цена
9 380
16 525
23 670
30 815
37 960
Размеры моечного отделения
Материал каркаса
Материал ванны
Количество моечных отделений
Длина, мм
600
900
1200
1500
1800
Ширина, мм
600
625
650
675
700


Ванны моечные цельнотянутые

Ванна моечная цельнотянутая или штампованная – это один из основных видов оборудования для санитарной обработки продуктов либо инвентаря. По сравнению со сварными изделиями, она обладает следующими преимуществами:

  • Отсутствие швов делает ее более гигиеничной, нигде не скапливаются грязь и бактерии.

  • По той же причине, мойка более долговечная, нет соединений, которые в первую очередь подвергаются коррозии.

  • Технология производства чаши предусматривает наличие скругленных стыков, из-за чего она быстрее и проще моется.

И недостатками:

  • Глубина мойки ограничена, по условиям производства она не делается больше 300 мм. Сварная – до 500 мм, а на заказ – и больше.

  • Штампованная ванная заметно дороже сварной.

Ванна состоит из секций, число которых может быть от одной до четырех.

Конструкция

Цельнотянутая ванна состоит из чаши (мойки) и каркаса. Первый элемент представляет собой пространственную конструкцию, сделанную из профильной трубы или уголков. Он предлагается в одном из двух вариантов - сварной или разборный. Высота ножек регулируются. По исполнению – открытая, полуоткрытая (с фартуком по высоте чаши) или закрытая, с распашными или сдвижными дверцами и сплошной, решетчатой либо перфорированной нижней полкой.

Чаша штампуется из цельного листа металла. Для безопасной работы, кромки делаются с двойным гибом. Поскольку подвод воды может быть верхним либо нижним, то можно заказать изделие с отверстием под смеситель или без него. Часто присутствует задний борт высотой от 40 до 80 мм.

В качестве материала для изготовления ванны в пищевой промышленности применяется сталь конструкционная оцинкованная или с порошково-полимерным покрытием, либо нержавеющая. В последнем случае, есть два варианта. Более дорогой – все изделие выполнено из AISI 304. Бюджетный – мойка сделана из AISI 304, каркас – из AISI 430.

Ванна в моечном отделении

В зависимости от категории предприятия общественного питания, а также его популярности, число посетителей, а значит, и количество грязной посуды, может быть достаточно большим. Притом, речь идет не только о тарелках и бокалах из зала, но также о кастрюлях и котлах из кухни. Все надо тщательно вымыть. В современных заведениях для этого применяются посудомоечные машины. Но, согласно требований СанПиН, должны быть еще и ванны. Это связано с тем, что, перед загрузкой посуды, надо выполнить две операции по подготовке к работе. Сначала посуда очищается от оставшейся в ней еды, а затем ополаскивается теплой водой.

Применение ванны моечной дает возможность правильно организовать действия персонала по выполнению указанных операций, во избежание непроизводительных пауз, для повышения эффективности. В частности, для предварительного ополаскивания посуды лучше подходит модель с душирующим устройством. Если же в крупных предприятиях общественного питания применяется машина для мойки котлов, то перед ней тоже должна стоять соответствующая ванна.

Для небольшой закусочной не всегда экономически правильно покупать дорогую технику для мытья посуды. В этом случае можно использовать трехсекционную ванну. Почему именно трехсекционную? В принципе, для работы с овощами, мясом или рыбой, а также для разморозки полуфабрикатов, хватило бы и модели с двумя чашами. Трехсекционная нужна для того, чтобы ручная мойка выполнялась в три этапа, согласно правилам. В первой чаше посуду моют с добавлением специального средства. Вода должна быть горячей (+ 40 град С и выше). Во второй – моющее средство берется в два раза меньшем количестве. По температуре – так же, как и в первой секции. В третьей тарелки и стаканы ополаскиваются под прохладной проточной водой.

Цельнотянутые (штампованные) ванны – это необходимое оборудование предприятий пищевой промышленности и общепита.