Подбор параметров
Розничная цена
13 400
85 050
156 700
228 350
300 000
Объем


Будьте в курсе!

Узнавайте только полезную информацию и получайте выгодные предложения первыми!

Прессы

— Материал: Нержавеющая сталь AISI 304

— Габаритные размеры: Высота - 580 мм, длина рычага - 825 мм

— Страна-производитель: Россия

19460p шт

— Диаметр отверстия слива: 25 мм

— Материал: Нержавеющая сталь AISI 304

— Габаритные размеры: 1200х540х1350 мм, длина рычага - 825 мм

— Страна-производитель: Россия

68150p шт

— Диаметр отверстия слива: 25 мм

— Материал: Нержавеющая сталь AISI 304

— Габаритные размеры: 1200х540х1350 мм

— Страна-производитель: Россия

75250p шт

— Рабочее давление: 0,8 МПа

— Материал корпуса: Нержавеющая сталь

— Габаритные размеры: 430х350х1050 мм

— Масса: 10 кг

— Страна-производитель: Россия

53980p шт

— Рабочее давление: 0,8 МПа

— Материал корпуса: Нержавеющая сталь

— Габаритные размеры: 430х350х1070 мм

— Масса: 10 кг

— Страна-производитель: Россия

63270p шт

— Объем: 100 л

— Размер ячейки: 685х525х300 мм

— Диаметр выходного патрубка: 35 мм

— Габаритные размеры: 990х590х490 мм

— Страна-производитель: Россия

113260p шт

— Объем: 200 л

— Размер ячейки: 955х735х300 мм

— Диаметр выходного патрубка: 35 мм

— Габаритные размеры: 1260х800х490 мм

— Страна-производитель: Россия

132150p шт

— Объем: 240 л

— Размер ячейки: 1000х875х300 мм

— Диаметр выходного патрубка: 35 мм

— Габаритные размеры: 1300х940х490 мм

— Масса: 65 кг

— Страна-производитель: Россия

141570p шт

— Объем: 480 л

— Размер ячейки: 1760х975х300 мм

— Диаметр выходного патрубка: 35 мм

— Габаритные размеры: 2060х1040х490 мм

— Масса: 110 кг

— Страна-производитель: Россия

188760p шт

— Тип: Пресс для отжима сока

— Объем: 12 л

— Материал корпуса: Нержавеющая сталь

— Страна-производитель: Россия

54350p шт

— Тип: Пресс для отжима сока

— Объем: 29 л

— Материал корпуса: Нержавеющая сталь

— Страна-производитель: Россия

70160p шт

— Тип: Пресс для отжима сока

— Объем: 12 л

— Материал корпуса: Нержавеющая сталь

— Страна-производитель: Россия

27440p шт

— Тип: Пресс для отжима сока

— Объем: 29 л

— Материал корпуса: Нержавеющая сталь

— Габаритные размеры: 505х490х835 мм

— Страна-производитель: Россия

36060p шт

— Тип: Пресс для отжима сока

— Объем: 9,5 л

— Материал корпуса: Дерево

— Габаритные размеры: 350 х 350 х 750 мм

— Страна-производитель: Италия

28950p шт

— Тип: Пресс для отжима сока

— Объем: 15 л

— Материал корпуса: Дерево

— Габаритные размеры: 400 х 400 х 900 мм

— Страна-производитель: Италия

42570p шт

— Тип: Пресс для отжима сока

— Объем: 28 л

— Материал корпуса: Дерево

— Габаритные размеры: 450 х 450 х 1000 мм

— Страна-производитель: Италия

50400p шт

— Тип: Пресс для отжима сока

— Объем: 43 л

— Материал корпуса: Дерево

— Габаритные размеры: 500 х 500 х 1200 мм

— Страна-производитель: Италия

63450p шт

— Материал корпуса: Нержавеющая сталь AISI 304

— Габаритные размеры: По заказу

Нет в наличии

— Материал корпуса: Нержавеющая сталь AISI 304

— Габаритные размеры: По заказу

— Объем: 1,3 л

— Материал корпуса: Алюминий

— Материал камеры: Нержавеющая сталь

— Страна-производитель: Австрия

Нет в наличии

— Объем: 2,2 л

— Материал корпуса: Алюминий

— Материал камеры: Нержавеющая сталь

— Высота корзины: 130 мм

— Диаметр корзины: 150 мм

— Страна-производитель: Австрия

Нет в наличии

— Объем: 5,3 л

— Материал корпуса: Алюминий

— Материал камеры: Нержавеющая сталь

— Высота корзины: 170 мм

— Диаметр корзины: 200 мм

— Страна-производитель: Австрия

Нет в наличии

— Объем: 400 л

— Диаметр выходного патрубка: 35 мм

— Страна-производитель: Россия

Нет в наличии

— Объем: 600 л

— Диаметр выходного патрубка: 35 мм

— Страна-производитель: Россия

Нет в наличии

Общие сведения

В процессе приготовления многих видов продуктов используется прессование. Суть его заключается в том, что обрабатываемое сырье в специальных устройствах подвергается внешнему избыточному механическому давлению. С помощью этой технологической операции выполняют обезвоживание или брикетирование.

Обезвоживание

Удаление влаги применяется при изготовлении сахара. Из тростника отжимают сок, из свекольного жома – воду. В масложировом производстве из семян подсолнечника выдавливают растительное масло. Это делают, чтобы убрать жидкость из сырных головок, получить фруктовый или ягодный сок и во многих других случаях.

Обезвоживание используется, чтобы достичь одной из двух целей:

  • Надо выделить из сырья жидкость (например, фруктоввый сок), которая сама по себе является ценным продуктом.

  • Удаление жидкости – этап технологического процесса. Делается для того, чтобы повысить ценность сырья (прессование головок сыра и др.).

Для удаления влаги используются две принципиально разных технологии. Повышенное давление создается в центрифугах, в результате того, что на жидкость действует центробежная сила. А также - в прессах, где для этого применяется поршень. Во втором случае, количество убранной жидкости находится в зависимости от величины приложенного усилия и площади подвижной плиты. Слишком большое отжатие воды становится причиной перерасхода энергии и снижения показателя производительности установки.

Брикетирование продуктовой массы

С помощью данной технологии получают прямоугольные или цилиндрические прессованные куски. Таким способом делают сахар – рафинад, концентраты и прочее.

Брикетирование делают на специальном прессовочном оборудовании. Сырьевая масса сжимается до такой степени, когда образовавшийся твердый комок самопроизвольно разрушиться уже не сможет. По окончании процесса, брикеты, например, из жома, охлаждают, или, если речь идет о сахаре, высушивают.

Таблетирование и гранулирование – это варианты брикетирования. Основное отличие в том, что таблетки и гранулы по размерам получаются намного меньше, чем брикеты. В таких формах предлагаются конфет , чай, кофе, концентраты и прочие изделия. Гранулирование делается на экструдерах. Конечный продукт образуется за счет того, что на сырьевую массу действуют не только большое усилие, как в прессовальном устройстве, а, дополнительно, еще повышенные температура и влажность, а также напряжение сдвига.

Для таблетирования, в большинстве случаев, используются ротационные устройства, с катящимися или скользящими пуансонами, одно- или многократного действия.

Типы прессов

В пищепроме используется, в основном, два вида прессов: гидравлические и механические. Иногда встречаются пневматические.

Основным узлом гидропресса является цилиндр. В нем имеется подвижный поршень. Он соединен с плитой, которая сжимает сырье. Для приведения его в действие, в цилиндр, при помощи насоса, закачивается рабочая жидкость. Материал, который надо избавить от «лишней» влаги, располагается между двумя плитами, подвижной и неподвижной.

В более простых моделях, вместо гидроцилиндра с насосом, используется домкрат.

Прессы механические – это, в основном, винтовые конструкции. Над корзиной сделана П-образная рама, в которой имеется втулка с внутренней резьбой. В нее вставлен шток с наружной резьбой. На одном его конце есть рукоятка, другой соединен с подвижной плитой. При вращении рукоятки, шток опускается, плита сдавливает пищевую массу.

Модели, работающие по такому принципу, применяются для получения фруктовых и ягодных соков, в сыроделии и т.п. А также – при изготовлении универсальных пресс-тележек.

Из других конструкций прессов более других распространены шнековые изделия. Они особенно популярны при получении соков из винограда или томатов.