Охладители молока закрытого типа

В магазине РусскаяФерма.ру вы можете купить охладители молока закрытого типа по низкой цене. В ассортименте товары российского производства с французскими холодильными агрегатами, рассчитанные на различные ежедневные объемы продукта. Танки сделаны из шведской стали. Все модели зарекомендовали себя как надежные высокоэффективные устройства, с длительным сроком службы.

Зачем требуется охлаждать молоко

После дойки и фильтрации, молоко следует как можно быстрее охладить до температуры около + 4 град С. Это главное, не только гигиеническое, но еще и противоэпидемическое условие сохранения его качественных показателей. В неохлажденном продукте начинается быстрое размножение микрофлоры – как молочнокислой, так и вредной. В ней, в частности, развиваются стафилококки, которые производят энтеротоксины, не поддающиеся разрушению во время пастеризации. Рекомендуемое начало процесса охлаждения молока – 15-20 минут после выдаивания.

Почему именно охладители молока закрытого типа

Закрытые охладители молока предназначены для быстрого охлаждения продукта и его последующего хранения, до отправки на переработку. Каждое такое устройство состоит из термоизолированного резервуара, компрессорно-испарительного агрегата, дополнительных систем и управления. Емкость обычно делается цилиндрической или эллиптической формы. Испаритель типа «сэндвич» монтируется в ее нижней части. Компрессор вынесен за пределы резервуара. Вверху имеется небольшой люк для обслуживающего персонала, на случай проведения ремонтно-профилактических работ.

Охладители молока закрытого типа: дополнительные системы

К дополнительным системам относятся электромеханический перемешиватель и автоматическая промывка. Перемешиватель нужен для того, чтобы молоко охлаждалось равномерно и не примерзало к стенкам резервуара. Для установок непосредственного охлаждения наличие мешалки требует соблюдения объема первоначального заполнения. Он находится на уровне лопастей или составляет 5% объема резервуара. Это связано с тем, что фреон в испаритель подается с отрицательной температурой. Если поступающее молоко не будет сразу же перемешиваться, то оно примерзнет к стенкам, в результате чего изменятся его органолептические качества.

Автомойка состоит из электрического насоса, электронного блока управления и вращающихся форсунок. Она работает по схеме: предварительное ополаскивание водой (сначала холодной, затем горячей), промывка щелочью и кислотой, заключительное ополаскивание.

В продаже есть охладители молока закрытого типа, работающие по схеме прямого охлаждения. Объем резервуаров составляет от 2 000 л до 20 000 л., с минимальной заливкой молока от 200 л до 3 000 л. Мощность – от 4,5 кВт до 24 кВт. Каждая модель оборудована электромеханической мешалкой с угловой скоростью от 23 до 30 об/мин и системой автоматической промывки, для включения которой достаточно нажать одну кнопку.

На охладителях установлены французские компрессорные агрегаты Maneurop или L’UniteHermetigue, работающие на фреоне R22 или R404A. Снижение температуры продукта от + 34 град С до + 4 град С выполняется за 3 часа. В дальнейшем этот параметр поддерживается с точностью до 1 градуса. Емкости сделаны из шведской стали AISI 304, благодаря чему лучше сохраняются полезные свойства молока, а также исключается появление ржавчины.

Закрытые охладители молока имеют эффективную систему теплоизоляции, пульт управления, датчик температуры, систему автоматической промывки. Корпус выполнен в виде цилиндра. Управление не сложное, рассчитанное на сотрудников со средним уровнем подготовки.

Заказывайте оборудование для пищевой промышленности в РусскойФерме.ру прямо сейчас! Закрытые охладители молока с импортными агрегатами – это именно то, что нужно для бесперебойной работы и высокой рентабельности вашего предприятия.