Зонты вытяжные

Показывать по:

12 48 96
  • — Страна-производитель: Россия

    — Материал: Нержавеющая сталь

    — Длина, мм: 1800

    — Ширина, мм: 1000

    — Высота, мм: 400

    25 720  
    24 948   шт
  • — Страна-производитель: Россия

    — Материал: Нержавеющая сталь

    — Длина, мм: 1500

    — Ширина, мм: 1000

    — Высота, мм: 400

    23 060  
    22 368   шт
  • — Страна-производитель: Россия

    — Материал: Нержавеющая сталь

    — Длина, мм: 1200

    — Ширина, мм: 1000

    — Высота, мм: 400

    21 080  
    20 448   шт
  • — Страна-производитель: Россия

    — Материал: Нержавеющая сталь

    — Длина, мм: 1000

    — Ширина, мм: 1000

    — Высота, мм: 400

    15 970  
    15 491   шт
  • — Страна-производитель: Россия

    — Материал: Нержавеющая сталь

    — Длина, мм: 800

    — Ширина, мм: 1000

    — Высота, мм: 400

    14 640  
    14 201   шт
  • — Страна-производитель: Россия

    — Материал: Нержавеющая сталь

    — Длина, мм: 1800

    — Ширина, мм: 1000

    — Высота, мм: 500

    24 680  
    23 940   шт
  • — Страна-производитель: Россия

    — Материал: Нержавеющая сталь

    — Длина, мм: 1500

    — Ширина, мм: 1000

    — Высота, мм: 500

    22 100  
    21 437   шт
  • — Страна-производитель: Россия

    — Материал: Нержавеющая сталь

    — Длина, мм: 1200

    — Ширина, мм: 1000

    — Высота, мм: 500

    20 210  
    19 604   шт
  • — Страна-производитель: Россия

    — Материал: Нержавеющая сталь

    — Длина, мм: 1000

    — Ширина, мм: 1000

    — Высота, мм: 500

    15 310  
    14 851   шт
  • — Страна-производитель: Россия

    — Материал: Нержавеющая сталь

    — Длина, мм: 800

    — Ширина, мм: 1000

    — Высота, мм: 500

    14 020  
    13 599   шт
  • — Страна-производитель: Россия

    — Материал: Нержавеющая сталь

    — Длина, мм: 1800

    — Ширина, мм: 700

    — Высота, мм: 500

    22 320  
    21 650   шт
  • — Страна-производитель: Россия

    — Материал: Нержавеющая сталь

    — Длина, мм: 1500

    — Ширина, мм: 700

    — Высота, мм: 500

    19 560  
    18 973   шт

Профессиональная кухня – это место, где работает немало теплового оборудования. В ней все время что-то жарится, варится, тушится, выделяя тепло. Без принудительной вентиляции работать невозможно. Одно из эффективных устройств для поддержания нормального микроклимата – вытяжной зонт.

Вытяжной зонт втягивает теплый воздух и удаляет его из комнаты через воздуховод в вентиляционный канал. Основными узлами такого агрегата являются вентилятор, жировой фильтр и блок управления, плюс дополнительное оборудование, например, подсветка. Все смонтировано в стальном корпусе.

Типы вытяжных зонтов

Промышленные зонты вытяжные бывают следующих видов:

  • По фильтрации: с уловителями жира или без них.

  • По расположению в помещении: пристенные или островные (центральные).

  • По материалу изготовления: из оцинкованной или нержавеющей стали.

  • По наличию компенсации выведенного воздуха: вытяжные или приточно-вытяжные.

  • По исполнению: открытые, полуоткрытые, закрытые.

  • По форме корпуса: с поперечным сечением в виде треугольника, трапеции или прямоугольника.

Расположение зонтов

Вытяжные зонты монтируются непосредственно над тепловым оборудованием на определенной высоте. Поскольку плиты, фритюрницы, варочные поверхности, грили стоят обычно вдоль стен, то для таких случаев выбираются пристенные модели. Островные покупают, если:

  • Тепловое оборудование находится в центре кухни и вытяжку надо подвешивать над ним.

  • Плиты, варочные поверхности и прочее занимают практически весь периметр, а помещение сравнительно небольшое. Ставить зонт над каждой фритюрницей невыгодно. Лучше купить мощный островной, один для всех.

Минимальная высота установки – 70 см от поверхности, излучающей тепло. Оптимальная – от 80 см до 100 см.

Принцип действия

Плотность горячего воздуха у поверхности теплового оборудования меньше, чем холодного. За счет этого он поднимается вверх и попадает в зонт. После прохождения через лабиринтные фильтры, он охлаждается, капли жира конденсируются и стекают по ламелям в специальную ванночку. Очищенный воздух уходит через воздуховод в вентиляционную систему. При полной нагрузке кухонного оборудования, чтобы повысить производительность зонта, включают вентилятор.

Жироуловители

Большинство современных моделей оборудуются масляными фильтрами (жироуловителями). Когда через них проходит горячий воздух, капли масла конденсируются на металлических пластинах и стекают в маслосборник. Раз в неделю фильтр желательно промыть.

Фильтры бывают съемными и стационарными. В последнем случае, зонт может иметь систему промывки. Она включается автоматически в конце дня и подает на пластины горячую (до 80 град С) воду под давлением до 5 бар. Если такой системы нет, то очистить внутреннюю сторону пластин очень трудно.

Компенсация удаленного воздуха

Для нормальной работы вытяжки, в помещении должен быть постоянный приток свежего воздуха. В холодное время года, когда нет возможности держать окна открытыми, это не всегда возможно. Поэтому более эффективными считаются зонты, не только удаляющие теплый грязный воздух, но и нагнетающие холодный чистый, то есть, приточно-вытяжные. В верхней части таких моделей есть приточный клапан и два патрубка. Для подачи чистого воздуха монтируется отдельный воздуховод.

Материалы

Зонты делаются из нержавеющей или оцинкованной стали. В первом случае используются:

  • AISI 304. Низкоуглеродистая сталь, хорошо работает при температурах до 900 град С. Устойчива против воздействия химических реагентов.

  • AISI 430. Коррозионностойкая, не боится резких перепадов температур, прочная. Поверхность, в зависимости от обработки, может быть шлифованной, зеркальной или матовой. Благодаря отсутствию молибдена, она заметно дешевле «триста четвертой».

Каркас из оцинкованной стали можно покрасить в разные цвета. Если зонт будет работать над мангалом или другим источником открытого огня, то рекомендуется брать вытяжную модель из нержавеющей стали с искрогасителем.

Уровень шума промышленных изделий с вентиляторами не должен быть выше 60 децибел. По размерам зонта в плане, желательно, чтобы они превышали габариты варочной поверхности на 10 см с каждой стороны. Например, если поверхность плиты 80 х 80 см, то пристенный зонт должен быть 90 х 100 см, а островной – 100 х 100 см.