Сколько стоит сыроварня

Различные способы изготовления сыра позволяют получить из качественного молока сыры разного типа и консистенции. Из 100 л молока выходит до 7 — 8 кг твёрдого сыра. Прежде чем оценивать, сколько стоит сыроварня, необходимо подсчитать, для каких целей и количества молока она рассчитана. Бытовая полуавтоматическая сыроварня позволяет загружать 9 — 27 л молока. Конструкция и материал моделей отвечают запросам: сколько стоит мини-сыроварня для домашней эксплуатации.

Технические особенности сыроварен

сыроварняВыбрать вид сыроварни позволит желаемый материал: эмаль с корпусом из пластика или изделие из нержавеющей стали. Если стал вопрос, где и за сколько купить мини-сыроварню, нужно обращать внимание на производителя. Наиболее качественными являются немецкие сыроварни, работающие в автоматическом или полуавтоматическом режимах.

В сыроварне осуществляется пастеризация предварительно подготовленного и отфильтрованного молока, прошедшего органолептическую и лабораторную оценку. После пастеризации молоко охлаждается путём циркуляции жидкости или воды через теплообменную рубашку. Последующее образование сгустка и формирование сырной массы осуществляется в автоматическом режиме, согласно заданной программе.

Средние производители молока, желающие получить максимальную прибыль, задумываются над тем, сколько стоит сыроварня автоматическая, профессиональная, рассчитанная на вместимость до тонны молока. Из популярных моделей представлены надёжные классические варианты российского производства, из нержавейки. В них процесс приготовления сырного зерна осуществляется автоматически, есть возможность отключения режима пастеризации молока для приготовления сыра из сырого продукта.

В отличие от профессиональных моделей, для небольших объёмов производства сыра подойдет небольшая сыроварня. Сколько стоит мини-сыроварня? Цена зависит от литража обрабатываемого молока (от 9 до 27 л) и режима работы: автоматического или полуавтоматического. В процессе производства сырного зерна осуществляется нагрев и пастеризация молока (медленная, средняя и моментальная), заквашивание и удаление сыворотки после формирования сгустка.

Многофункциональность сыроварни — шаг к упрощению технологии

В зависимости от вида сыра (твердый, мягкий, рассольный), полученную массу отправляют на прессовку и дальнейшую обработку, включая, при необходимости, созревание. При помощи сыроварни можно готовить массу для таких видов сыров, таких, как российский, сулугуни, моцареллу. Начав производство с пары килограмм сыра в сутки, за короткий период можно окупить вложенные деньги, учитывая, сколько стоит мини сыроварня.

Начало небольшому семейному бизнесу можно положить, основав небольшой цех по переработке молока. Посчитав, за сколько купить мини-сыроварню, нужно учесть, что в ней не только готовят сырное зерно, но и творог, сквашивают йогурт и кефир, что позволяет не покупать дополнительное оборудование для их производства. После наладки выпуска нескольких видов продукции и наработки клиентуры, можно решать, нужно ли расширяться и сколько стоит сыроварня профессиональная.

Важную роль играет качество сырья, белково- и жирномолочность, СОМО, бактериальная обсемененность, поэтому при производстве сыра следует найти прямых поставщиков, отвечающих за сортность молока и полноценное кормление коров (преимущественно сенно-сенажно-концентратным рационом, летом — на выпасе, на культурных или естественных пастбищах).

«РусскаяФерма.ру» реализует только проверенные опытом и сроками сыроварни, прошедшие сертификацию на биобезопасность и технологические характеристики. Заказ можно сделать напрямую через сайт или связаться с одним из нашим менеджеров по телефону 8 (800) 500-20-49 (звонок по России бесплатный). Для фермеров и лиц, предпочитающих натуральную пищу, ищущих, где и за сколько купить мини-сыроварню, предлагаем разные варианты приобретения и доставки.


Технология производства сыра Сулугуни Технология производства брынзы

Рекомендуемые товары

  • — Страна-производитель: Россия

    — Масса: 700 гр

    — Габаритные размеры: 600х170х25 мм

    — Материал: сталь AISI 304, струна - из AISI 321

    4 940  
  • — Страна-производитель: Россия

    — Мощность: 12 кВт

    — Напряжение питания: 380 В

    — Температура нагрева: 76 °С

    — Тип: промышленная

    — Материал: нержавеющая сталь

    — Объем: 100 л

    — Кран: ДУ 80

    264 300   шт.
  • — Страна-производитель: Россия

    — Габаритные размеры: 1000х260х25мм

    — Материал: сталь AISI 304, струна - из AISI 321

    10 270  

← Назад к списку обзоров и советов