Плиты промышленные электрические

Показывать по:

12 48 96
  • — Материал корпуса: Нержавеющая сталь

    — Напряжение питания: 380 В

    — Потребляемая мощность: 6 кВт

    — Длина, мм: 1050

    — Высота, мм: 850

    — Материал каркаса: Нержавеющая сталь

    — Количество конфорок: 2

    — Глубина, мм: 500

    33 710  
    32 699   шт
  • — Материал корпуса: Нержавеющая сталь

    — Напряжение питания: 380 В

    — Потребляемая мощность: 6 кВт

    — Длина, мм: 830

    — Высота, мм: 850

    — Материал каркаса: Нержавеющая сталь

    — Количество конфорок: 2

    — Глубина, мм: 500

    33 710  
    32 699   шт
  • — Материал корпуса: Нержавеющая сталь

    — Напряжение питания: 380 В

    — Потребляемая мощность: 6 кВт

    — Длина, мм: 1050

    — Высота, мм: 850

    — Материал каркаса: Полимерно-порошковое покрытие

    — Количество конфорок: 2

    — Глубина, мм: 500

    24 370  
    23 639   шт
  • — Материал корпуса: Нержавеющая сталь

    — Напряжение питания: 380 В

    — Потребляемая мощность: 6 кВт

    — Длина, мм: 830

    — Высота, мм: 850

    — Материал каркаса: Полимерно-порошковое покрытие

    — Количество конфорок: 2

    — Глубина, мм: 500

    24 370  
    23 639   шт
  • — Материал корпуса: Нержавеющая сталь

    — Напряжение питания: 380 В

    — Потребляемая мощность: 12 кВт

    — Длина, мм: 800

    — Высота, мм: 850

    — Материал каркаса: Нержавеющая сталь

    — Количество конфорок: 4

    — Глубина, мм: 800

    40 260  
    39 052   шт
  • — Материал корпуса: Нержавеющая сталь

    — Напряжение питания: 380 В

    — Потребляемая мощность: 12 кВт

    — Длина, мм: 1050

    — Высота, мм: 850

    — Материал каркаса: Нержавеющая сталь

    — Количество конфорок: 4

    — Глубина, мм: 800

    40 050  
    38 849   шт
  • — Материал корпуса: Нержавеющая сталь

    — Напряжение питания: 380 В

    — Потребляемая мощность: 12 кВт

    — Длина, мм: 830

    — Высота, мм: 850

    — Материал каркаса: Нержавеющая сталь

    — Количество конфорок: 4

    — Глубина, мм: 800

    40 050  
    38 849   шт
  • — Материал корпуса: Нержавеющая сталь

    — Напряжение питания: 380 В

    — Потребляемая мощность: 12 кВт

    — Длина, мм: 1050

    — Высота, мм: 850

    — Материал каркаса: Полимерно-порошковое покрытие

    — Количество конфорок: 4

    — Глубина, мм: 800

    28 970  
    28 101   шт
  • — Материал корпуса: Нержавеющая сталь

    — Напряжение питания: 380 В

    — Потребляемая мощность: 12 кВт

    — Длина, мм: 830

    — Высота, мм: 850

    — Материал каркаса: Полимерно-порошковое покрытие

    — Количество конфорок: 4

    — Глубина, мм: 800

    28 970  
    28 101   шт
  • — Материал корпуса: Нержавеющая сталь

    — Напряжение питания: 380 В

    — Потребляемая мощность: 18 кВт

    — Длина, мм: 1450

    — Высота, мм: 850

    — Материал каркаса: Нержавеющая сталь

    — Количество конфорок: 6

    — Глубина, мм: 800

    47 830  
    46 395   шт
  • — Материал корпуса: Нержавеющая сталь

    — Напряжение питания: 380 В

    — Потребляемая мощность: 18 кВт

    — Длина, мм: 1250

    — Высота, мм: 850

    — Материал каркаса: Нержавеющая сталь

    — Количество конфорок: 6

    — Глубина, мм: 800

    47 830  
    46 395   шт
  • — Материал корпуса: Нержавеющая сталь

    — Напряжение питания: 380 В

    — Потребляемая мощность: 18 кВт

    — Длина, мм: 1450

    — Высота, мм: 850

    — Материал каркаса: Полимерно-порошковое покрытие

    — Количество конфорок: 6

    — Глубина, мм: 800

    40 050  
    38 849   шт

Промышленная электроплита применяется для тепловой обработки продуктов: жаренья, варки, тушения, пассирования, с целью получения готовых блюд в предприятиях общественного питания, таких как закусочные, рестораны, столовые, пиццерии, кафе, бары. Для подобных заведений данное оборудование является одним из основных, поэтому к его выбору подходят очень тщательно.

Что лучше, электричество или газ?

Вопрос о том, какая плита лучше, электрическая или газовая, непростой, потому что каждая имеет свои преимущества. Газовая в эксплуатации более привычная, еда на ней готовится несколько быстрее. С другой стороны, у нее слишком низкий КПД, зато высокая взрывоопасность. Кроме того, играет большую роль и тот факт, в каком помещении работает заведение. Если электричество есть везде, то газ – не обязательно.

Преимущества электроплит

Электрические плиты рассматриваются как перспективное направление, вследствие чего они совершенствуются быстрее, чем газовые. Уже сейчас они выглядят очень достойно в плане эстетической привлекательности, скорости разогрева посуды и качества приготовления блюд. Кроме того, среди их основных плюсов можно назвать:

  • Отсутствие открытого огня. Работа становится более безопасной, к тому же, электроплита не поглощает кислород.

  • Нет зависимости от наличия газа, исключается опасность его утечки.

  • Для приготовления блюда с высокими вкусовыми качествами, важно не только точно отрегулировать температуру, но еще и поддерживать ее на этом уровне. У электроплиты есть такая возможность.

  • Электронный блок управления автоматизирует многие процессы, упрощая работу повара, а значит, повышая производительность труда.

  • В производстве электроплит используется нержавеющая сталь. Это лучший материал для пищевой промышленности.

  • Электроплиты выпускаются в широком ассортименте, благодаря чему можно выбрать модель, подходящую, как по характеристикам, так и по стоимости.

Виды электроплит

Сегодня на рынке присутствуют электроплиты трех типов: с ТЭНами, стеклокерамические и индукционные. Изделия первой группы работают по привычной схеме - ток проходит через ТЭН и нагревает его, после чего ТЭН отдает тепло конфоркам.

Стеклокерамические модели выпускаются с галогенными, спиральными либо ленточными элементами. Первые нагреваются быстрее, зато вторые и третьи более экономичны.

Индукционные плиты пока мало распространены, хотя считается, что им принадлежит будущее. Для их использования надо иметь посуду с намагничивающимся дном. Оно будет работать как нагревательный элемент, работающий за счет генерируемого в плите электромагнитного излучения.

По конструкции плиты бывают настольные и напольные. Среди последних различают варочные поверхности и модели с духовкой, которая может быть с конвектором, равномерно распределяющим теплый воздух внутри жарочного шкафа. Количество конфорок варьируется от 2 до 6.

Виды установки: пристенный, островной и модульный, когда плита является частью кухонной производственной линии.

Как выбрать электроплиту

Выбирая электроплиту, надо обратить внимание на следующие параметры:

  • Мощность и производительность. Для небольших торговых точек подойдет одно- или двухконфорочная модель до 5 кВт. Для более крупных заведений надо брать четырех- или шестиконфорочную плиту. Конфорки могут быть квадратными или круглыми. Первые стоят дороже, потому что у них больше площадь нагрева. У вторых меньше диаметр, они быстрее разогреваются. Может быть сплошная поверхность с независимыми нагревательными зонами. Энергосберегающие модели способны экономить до 30% от годового расхода электроэнергии.

  • Для малых предприятий подойдет настольная модель. В крупные надо брать напольную, с секциями для хранения посуды и, если нужно, с духовкой. Можно обратить внимание и на глубину плиты, которая у некоторых марок сочетается с мощностью и количеством конфорок. При глубине 600 мм, изделие подходит для небольших фаст-фудов. 700 мм будет хорошо работать в столовой. 900 мм – для заведений с большим количеством посетителей. 1100 мм – для крупных ресторанов.

  • Питание плиты должно соответствовать имеющемуся. Есть варианты однофазные на 220В и трехфазные на 380В.