Как работает сепаратор для молока

Сепараторы для молока — это специальные устройства, основная задача которых — отделять что-то от чего-то. Наиболее распространенным и популярным является сепараторы-сливкоотделители.

Назначение сепаратора

сепаратор сливкоотделитель для высокожирных сливок ОСКБлагодаря сепаратору для молока получают сметану, сливки, масло. После обезжиривания молоко используют для изготовления творога и сыра. Таким образом — сепаратор — это важный и нужный аппарат для переработки молока для домашних нужд и фермерского хозяйства. Для молочных производств также используют разные виды сепараторов, однако они являются частью линии производства. В целом же, принцип работы сепараторов единый. Для того, чтобы правильно выбрать сепаратор и рационально его использовать, важно понять, как работает сепаратор для молока.

Как работает сепаратор для молока: принцип работы

Работа сепаратора-сливкоотделителя построена на основе принципа действия центробежной силы: тяжелая водянистая часть отбрасывается на периферию, а более легкий жир собирается ближе к центру. Чем ниже вязкость и выше скорость вращения, тем легче происходит разделение фракции. Понизить вязкость молока можно, если нагреть его до 36-50°С.

Рассмотрим, как работает сепаратор для молока, поэтапно:

  1. Заливаем молоко в загрузочную чашу. Из нее оно попадает в барабан, скорость вращения которого достигает 10000-13000 оборотов в минуту.
  2. Через специальное отверстие в стакане оно попадает вниз, под комплект разделительных тарелок.
  3. Во время вращения барабана на высоких оборотах на молоко действует центробежная сила. По силой ее действия оно пропускается по вертикальным желобкам комплекта тарелок сепаратора.
  4. В межтарелочном пространстве молоко под воздействием действующей на него силы разделяется на сливки и обезжиренную жидкость (сыворотку).
  5. Параллельно потоки сливок и сыворотки двигаются вверх по барабану.
  6. Сливки выводятся по специальному распределительному каналу в соответствующий резервуар; одновременно сыворотка отводится в специально отведенный для нее резервуар.
  7. Регулировать жирность сливок можно за счет увеличения или уменьшения пространства, прилегающего к центру вращения: чем меньше толщина слоя, тем выше жирность
  8. Регулировать уровень жирности в сепараторе можно путем подкручивания винта в верхней тарелке. В зависимости от угла его поворота можно отрегулировать оптимальное соотношение объема полученных сливок и их жирности: чем жирнее сливки — тем их меньше.

Как работают ручной и электрический сепараторы для молока

Существует два вида сепараторов: ручной и электрический. Принцип действия у них одинаковый — разница только в способе приведения их в действие. Если есть сложности и проблемы с электричеством на ферме, то, конечно, ручной оптимальное и лучшее решение для переработки молока.

Если же объемы молока большие, а с электричеством перебоев практически не бывает, то этот вариант эффективнее и удобнее.

Зная, как работает сепаратор для молока, вы можете сделать переработку молока эффективнее в зависимости от целей.


Как открыть частную сыроварню? Двухступенчатые центробежные пищевые насосы с высоким давлением

Рекомендуемые товары

  • — Страна-производитель: Россия

    — Масса: 2060 кг

    — Габаритные размеры: 1305х1030х1773 мм

    — Напряжение питания: 380В

    — Тип: промышленный

    — Мощность двигателя: 18 кВт

    — Производительность: 15 м³/час

    — Количество комплектных тарелок в барабане: 140±5 шт

    — Время набора барабаном рабочей частоты вращения: 8-12 мин

    — Объем шламового пространства: 9 дм³

    — Давление на входе буферной воды: 0,24 МПа

    — Температура сепарирования: 45 °С

    — Кислотность молока: не более 22°T

    — Жирность получаемых сливок: до 85-90%

    — Содержание жира в обрате: 0,05%

    — Давление на выходе обрата: 0,12-0,25 МПа

    — Функция нормализации: + 50 000 руб

    — Частота вращения барабана: 5200 об/мин

    — Тип выгрузки: автоматическая

    3 720 000  
  • — Страна-производитель: Россия

    — Габаритные размеры: 990х800х1250 мм

    — Напряжение питания: 380 В

    — Тип: промышленный

    — Мощность двигателя: 7,5 кВт

    — Производительность: 5 м³/час

    — Температура сепарирования: 4 °С

    — Частота вращения барабана: 7000 об/мин

    — Тип выгрузки: автоматическая

    — Очищаемый продукт: холодное молоко

    1 020 000  
  • — Страна-производитель: Россия

    — Масса: 690 кг

    — Габаритные размеры: 990х800х1250 мм

    — Напряжение питания: 380 В

    — Тип: промышленный

    — Мощность двигателя: 18 кВт

    — Производительность: 20 м³/час

    — Количество комплектных тарелок в барабане: 107 шт

    — Температура сепарирования: 4 °С

    — Частота вращения барабана: 7000 об/мин

    — Тип выгрузки: автоматическая

    — Очищаемый продукт: холодное молоко

    2 640 000  

← Назад к списку обзоров и советов

написать комментарий
*Имя *e-mail